Lezzet ve Zarafet Bir Arada
Bu
fırında bonfile tarifi, yılbaşı gecenizi unutulmaz kılmak için harika bir seçenek.
Yumuşacık et, taze sebzeler ve baharatlarla bir araya gelerek sofranızda hem lezzeti hem de şıklığı temsil eder.
Protein ve
besin değeri yüksek olan bu yemek, misafirlerinizi etkileyip keyifli bir akşam yemeği sunmanızı sağlayacak.
Diğer yılbaşı tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarif Detayları
- Kaç KİŞilik: 6
- Hazırlama Süre: 20 dakika
- Piişirme Süre: 40-50 dakika
Malzemeler
- 1 kg dana bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 tatlı kaşığı taze biberiye (ince doğranış)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı iri deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 su bardağı havuç (büyük parçalar halinde)
- 2 su bardağı bebek patates
- 1 su bardağı taze fasulye (isteğe bağlı)
Hazırlanış Aşamaları
Adım 1: Eti Hazırlama
- Bonfileyi oda sıcaklığına getirin (yaklaşık 30 dakika bekletin).
- Etin üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi eşit bir şekilde dağıtarak iyice ovalayın.
Adım 2: Fırını Önceden Isıtma
- Fırını 200 °C'ye (üst-alt ayar) önceden ısıtın.
Adım 3: Sebzeleri Hazırlama
- Havuç, bebek patates ve fasulyeyi büyük bir kapta karıştırın.
- Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyerek harmanlayın.
Adım 4: Bonfileyi Mühürleme
- Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Bonfileyi tavanın üzerinde her bir tarafını 2–3 dakika mühürleyin.
Adım 5: Fırında Piişirme
- Bonfileyi bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sebzeleri etin etrafına yayın.
- Tepsiyi fırına vererek 40-50 dakika piişirme süresi boyunca pişirin. (Orta az pişmiş için iç sıcaklık 60 °C olmalı.)
Adım 6: Dinlendirme ve Sunum
- Etı fırından çıkartıp 10 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek taze pişmiş sebzelerle birlikte servis edin.
Püf Noktalar ve İpuçları
- Eti Doğru Dinlendirin: Etin sulu kalması için piiştirme sonrasında mutlaka dinlendirin.
- Baharatları Değiştirin: Damak tadınıza uygun farklı otlar veya baharatlar deneyebilirsiniz.
- Termometre Kullanın: Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın.
- Vegan Alternatif: Bu tarifi vegan bir yemek yapmak için sebzeleri aynı şekilde piişirip et yerine mantar kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu tarif:
- Protein ve demir bakımından zengindir.
- Dengeli bir öğün için gerekli olan vitaminler ve mineraller sunar.
- Sebzelerle birlikte lif oranı yüksek bir yemek oluşturur.
Son Olarak
Dilerseniz damak zevkinize göre kendiniz küçük malzeme ilaveleri veya çıkarmalar yapabilirsiniz.
