Evinizde süt yok ama canınız yumuşacık bir poğaça mı çekti? Bu sütsüz poğaça tarifi, hem ekonomik hem de son derece lezzetli bir çözüm sunuyor. İçinde süt veya yoğurt olmamasına rağmen, ılık su, sıvı yağ ve yumurta akı sayesinde pamuk gibi bir kıvam yakalanıyor. Özellikle laktoz intoleransı olanlar veya daha hafif bir hamur işi tercih edenler için ideal. Daha fazla tarif için bu sayfayı ziyaret edebilir, sağlıklı yaşam üzerine içerikler için bu bağlantıya göz atabilirsiniz.
Kaç Kişilik & Süre
1 tepsi (yaklaşık 12 adet)
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Mayalama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 30 dakika
???? Malzemeler
Hamuru İçin
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
İsteğe bağlı: susam, çörek otu, haşhaş tohumu
Nasıl Yapılır?
1. Hamuru Hazırlayın
Büyük bir yoğurma kabında ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından mayayı ekleyip tekrar karıştırın.
2. Yoğurun ve Mayalayın
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtün ve sıcak, cereyansız bir yerde 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Şekil Verin
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Üzerine Yumurta Sürün ve Pişirin
Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Dinlendirin ve Servis Edin
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirin. Ilıkken servis edin, çayın yanında harika gider!
Püf Noktaları & İpuçları
Unu Kontrollü Ekleyin
Unu birden değil, azar azar ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur, kabarık poğaçalar için en önemli anahtardır.
Mayalanma Ortamı
Hamuru cereyan almayan ve sıcak bir ortamda dinlendirin. Üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.
Daha Parlak Üst Yüzey İçin
Yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ karıştırırsanız, fırından çıkan poğaçalar parlak ve iştah açıcı görünecektir.
???? Servis Önerisi
Bu sütsüz poğaçaları sıcak sıcak, yanında taze demlenmiş çay, birkaç dilim peynir ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz. Üzerine susam ya da çörek otu serpiştirmek görselliği artırır. Dilerseniz içine patatesli, peynirli veya zeytin ezmeli harç da koyabilirsiniz.
Dilerseniz damak zevkinize göre kendiniz küçük malzeme ilaveleri veya çıkarmalar yapabilirsiniz.
