Hafif ve Zarif Bir Tatlı, Sağlıklı Dokunuşlarla
Hem hafif, hem de görsel olarak etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? Glutensiz ve düşük yağ oranına sahip bu ev yapımı Pavlova tarifi, dışı kıtır, içi marshmallow gibi yumuşacık bir tatlı sunar. Çırpılmış krema ve taze meyvelerle tamamlanan Pavlova, özellikle ağır tatlılar sevmeyenler için harika bir alternatiftir. Üstelik porsiyon başına yaklaşık 180-200 kalori ile diğer krema bazlı tatlılara göre daha hafiftir.
Daha fazla hafif ve şık tatlı tarifleri için diğer tariflerimize göz atabilirsiniz. Ayrıca, yumurta akının ve meyvelerin sağlığa faydalarını merak ediyorsanız buradaki yazıya da göz atabilirsiniz.
Kaç Kişilik ve Hazırlık Süresi
- Kaç Kişilik: 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 90 dakika (+ 1 saat soğuma)
- Toplam Süre: Yaklaşık 2 saat 30 dakika
Malzemeler
- 4 adet büyük boy yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200g) toz şeker (tercihen ince çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı beyaz sirke veya limon suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (240 ml) krema (çırpılmış) (üzeri için)
- Taze meyveler: çilek, yaban mersini, kivi, passion fruit (isteğe bağlı ama tavsiye edilir)
Adım Adım Hazırlık
1. Adım – Mereng Tabanını Hazırlayın
- Fırını 120°C’ye (250°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine 18 cm çapında bir daire çizin.
- Temiz ve kuru bir kapta, yumurta aklarını mikserle orta hızda yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Şekeri azar azar (her seferinde 1 yemek kaşığı) ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert tepecikler oluşturana kadar çırpın.
- Spatula yardımıyla sirke, nişasta ve vanilyayı nazikçe karıştırın.
2. Adım – Şekil Verme ve Pişirme
- Hazırladığınız merengi çizdiğiniz dairenin içine dökün ve kenarlarını hafifçe yükselterek şekil verin.
- Önceden ısıttığınız fırında 90 dakika pişirin.
- Pişirme süresi sonunda fırını kapatın ve Pavlova’yı fırının içinde 1 saat soğumaya bırakın. Bu sayede çatlama riskini azaltırsınız.
3. Adım – Üzeri ve Servis
- Kremayı çırpın, isteğe bağlı olarak içine 1 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
- Taze meyveleri yıkayıp dilimleyin.
- Tamamen soğuyan merengin üzerine çırpılmış kremayı yayın ve meyvelerle süsleyin.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Oda sıcaklığında yumurta akı kullanmak daha iyi kabarmasını sağlar.
- Şekerin tamamen erimesi için ince toz şeker tercih edin.
- Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın, aksi halde çatlama olur.
- Düşük ısıda yavaş pişirme ve fırında soğutma merengin mükemmel dokusunu korur.
- Farklı aroma için limon kabuğu rendesi veya passion fruit özü ekleyebilirsiniz.
- Merengi 1 gün önceden hazırlayıp, servis öncesi süsleyebilirsiniz.
Her Özel Gün İçin Mükemmel Tatlı
İster doğum günü, ister özel davet, isterse sadece kendinizi şımartmak için olsun, Pavlova sofralarınıza şıklık katar. Hafif, meyveli ve zarif yapısıyla herkesin favorisi olacak.
Daha fazla tatlı tarifi ve fikir için sitemizi ziyaret edin!
