Yılbaşı akşamı sofranızı süsleyecek, hem lezzetli hem de gösterişli bir ana yemek arıyorsanız, bu kızarmış hindi tarifi tam size göre! Hindi eti, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği ile oldukça sağlıklıdır. İçerisindeki baharatlar ve otlar sayesinde enfes bir lezzet kazanır. 8-10 kişilik bu tarif, yılbaşı akşamı misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Ortalama kalori miktarı porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir.
Kaç Kişilik: 8-10 Kişi
Hazırlık Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 3 Saat
Malzemeler
- 1 adet bütün hindi (4-5 kg)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 2 adet havuç (iri doğranmış)
- 1 bardak tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
1. Hazırlık
- Hindiyi güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra dışını ve içini tuzlayın.
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Baharatlı Karışımı Hazırlayın
- Bir kasede zeytinyağı, tereyağı, sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı hindinin hem dışına hem de derisinin altına masaj yaparak uygulayın.
3. Sebzeleri ve Hindiyi Fırın Tepsisine Yerleştirin
- Fırın tepsisine dilimlenmiş limonları, soğanları ve havuçları yerleştirin.
- Hindiyi sebzelerin üzerine koyun ve içine birkaç limon dilimi ekleyin.
4. Pişirme
- Tavuk suyunu tepsiye dökün ve hindiyi alüminyum folyo ile kapatın.
- 180°C’de yaklaşık 2,5 saat pişirin.
- Pişirmenin son 30 dakikasında folyoyu çıkararak hindiyi kızartın.
5. Dinlendirin ve Servis Edin
- Hindiyi fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin.
- Daha sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Hindi marinasyonu: Baharat karışımını bir gece önceden uygulayarak hindinin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kızarmış deri: Daha çıtır bir deri için pişirmenin son 10 dakikasında fırın sıcaklığını 200°C’ye çıkarabilirsiniz.
- Sos önerisi: Fırın tepsisinde biriken suyu süzerek enfes bir sos hazırlayabilirsiniz.
