Tatlılar, hem damakları hem de gözleri şenlendiren bir lezzet şöleni sunar. Eğer hem zengin çikolata tadı, hem de yumuşacık kek ve kremalı katmanlar arıyorsanız, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Borcamda Ağlayan Pasta tam size göre. Adını, çikolata sosunun kremanın üzerinden akarak "gözyaşı" gibi damlamasından alır. Bu tarife, bu muazzam tatlıyı evde kolayca yapabileceksiniz!
Ağlayan Pastayı Özel Kılan Nedir?
Bu tatlının katmanları, son derece nemli, zengin ve lezzet dolu bir tatlı yaratır. Alt katman, sütle ıslatılmış yumuşacık kakaolu bir kektir. Üstünde ise hafif krem şanti ve üzerine dökülen akışkan çikolata sosu yer alır. Tatlı, bu dokular arasındaki mükemmel dengeyle farklı bir lezzet deneyimi sunar. Hem görsel olarak şık, hem de tat olarak cezbedici bir tariftir.
Borcamda Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
Keki Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
Beyaz Katman İçin:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk su
Çikolata Sosu İçin:
1 paket çikolata sosu
2,5 su bardağı süt
Süslemek İçin:
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4-5 adet çilek (isteğe bağlı)
Ağlayan Pastayı Nasıl Yapabilirsiniz?
Keki Hazırlayın: Geniş bir kasede, yumurtaları ve şekeri mikserle şeker eriyene kadar çırpın. Ardından süt ve ayçiçek yağı ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilin) birlikte eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Keki Pişirin: 27x40 cm boyutlarında dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve kek karışımını içine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kekin içi pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan keki 2-3 dakika soğuttuktan sonra üzerine kürdanla delikler açın ve 1 su bardağı sütle ıslatıp soğumaya bırakın.
Krem Şantiyi Hazırlayın: Toz krem şanti ve soğuk sütü mikserle çırpın, kabarana kadar karıştırın. Ardından buzdolabında soğutun.
Çikolata Sosunu Yapın: Küçük bir tencerede çikolata sosu ile sütü karıştırın. Orta ısıda karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sosu ocaktan aldıktan sonra soğuyana kadar ara ara karıştırmaya devam edin.
Tatlıyı Birleştirin: Kek ve çikolata sosu soğuduktan sonra, ilk olarak kekin üzerine krem şantiyi eşit şekilde yayın. Ardından soğuyan çikolata sosunu dökün. Çikolata sosu kekin üzerinde "ağlayan" bir etki yaratacak. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Servis Edin: Dinlendikten sonra tatlınızı dilimleyin ve üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi ve dilimlenmiş çilek ile süsleyin.
Ağlayan Pastanın Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için sütü ılık kullanabilirsiniz.
Krem şantiyi hazırlarken, çırpma işlemini iyice yapın ki krem şanti güzelce kabarsın.
Servis Önerisi
Bu tatlıyı bir fincan Türk kahvesiyle veya sade bir bardak sütle servis edebilirsiniz. Hem tat olarak hem de görsellik açısından, bu tatlı en iyi bu ikiliyle uyum sağlar.
Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Borcamda Ağlayan Pasta, kekin nemi, kremanın yumuşaklığı ve çikolata sosunun tatlı akışı ile unutulmaz bir deneyim sunar. Hem şık, hem de lezzetli bu tatlı, her özel günde ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeğinden sonra mükemmel bir seçenek olacaktır. Şimdi siz de bu tarifi deneyin ve bu çikolata harikasının tadını çıkarın!
