Haberler

Zeron buğdayından etli pide ve özel soslu yaprak döner tescillendi

SERHAT ZAFER - Sivas'ın Ulaş ilçesinde, Tecer Dağı eteklerinde yayılan hayvanların etlerinin kullanıldığı, Zeron buğdayından elde edilen hamurla...

Zeron buğdayından etli pide ve özel soslu yaprak döner tescillendi
  • 13 Eylül 2020, Pazar 11:30
SERHAT ZAFER - Sivas'ın Ulaş ilçesinde, Tecer Dağı eteklerinde yayılan hayvanların etlerinin kullanıldığı, Zeron buğdayından elde edilen hamurla yapılan etli pide ve yöreye özgü sosla hazırlanan yaprak döner, Türk Patent ve Marka Kurumundan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı.

Ulaş Kaymakamlığı, kendine özgü sosuyla terbiye edilerek yaprak haline getirilen ve döndürülerek yavaş yavaş pişirilen döner ile taş fırında odun ateşinde Zeron buğdayından yapılan hamurun pişirilmesiyle hazırlanan etli pidenin tescili için Türk Patent ve Marka Kurumuna Coğrafi İşaret Tescil Belgesi başvurusunda bulundu.

Yaklaşık 2 yıl süren değerlendirme sonucu Ulaş'ın yaprak döneri ve etli pidesi, temmuz ayında tescillendi.

Ulaş Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hayati Coşgun, AA muhabirine, yaprak döner ve etli pidenin bölgede yetiştirilen hayvanların etlerinden hazırlandığını söyledi.

Yaprak dönerin büyükbaş hayvanların sırt etinin bir gün önceden terbiye edilerek hazırlandığını anlatan Coşgun, şöyle konuştu:

"Yaprak döner ve etli pidenin başvurusunu birlikte yaptık. 2018 yılında Ulaş Kaymakamlığı olarak coğrafi işaret başvurumuzu gerçekleştirdik. Uzun bir süreçti ve yazılı bir kaynağımız yoktu. Yerelde canlı tarih yöntemiyle araştırdık. Döner ve pidenin Ulaş halkı tarafından sevilerek yenildiği gibi, çevre illerden de sevilerek yenildiğini tespit ettik. Ulaş etli pidesi ve yaprak döneri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Ulaş halkımıza ve Sivasımıza hayırlı olsun."

- Zeron buğdayı ve kaburga eti kullanılıyor

Coşgun, her yörenin etli ekmeğinin meşhur olduğunu ifade ederek, "Ulaş'ın etli ekmeğinin özelliği hamurunun Zeron buğdayı unundan yapılmasıdır. Tecer Dağı eteklerinde yayılan hayvanların sırt eti kuşbaşılıda, kaburgası ise etli pidede kullanılır. Pişirmesi, etin lezzeti ve ikram ediliş şekliyle diğer illerden farklı olduğunu düşünüyorum." dedi.

Türk Patent Enstitüsünün özelliği olmayan hiçbir ürüne patent vermediğinin altını çizen Coşgun, Ulaş yaprak dönerini ve etli pidesini lezzetli kılan en önemli unsurun, doğal ortamda yetişen büyükbaş hayvan etleri olduğunu vurguladı.

Coşgun, herkesi Ulaş yaprak döneri ve etli pidesini tatmak için ilçeye davet etti.

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

eczane

Davetiye Marketi


Lezzetli Yemek Tarifleri
site

ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 21.09.2020 Günlük Yorumu

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık