Haberler

Beypazarı üzümü cevizli sucuk haline getiriliyor

Ankara'nın Beypazarı ilçesinde yetişen üzümler, işlenerek cevizli sucuk haline getiriliyor.Beypazarı İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Esin...

Beypazarı üzümü cevizli sucuk haline getiriliyor
  • 14 Kasım 2020, Cumartesi 18:35
Ankara'nın Beypazarı ilçesinde yetişen üzümler, işlenerek cevizli sucuk haline getiriliyor.

Beypazarı İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Esin Korkmaz, cevizli sucuk üretiminin yapıldığı Macun Mahallesi'ni ziyaret etti.

Hamza Kılıç’ın evinin önünde bulunan imalathanede üretimi yerinde gören Korkmaz, ilçedeki 7 bin dönüm bağdan toplanan üzümlerin, cevizli sucuk yapıldığını söyledi.

-"Bu ürünlerde kesinlikle glikoz kullanılmıyor"-

İlçe genelinde ruhsatlı 17 cevizli sucuk imalathanesinin bulunduğuna değinen Korkmaz, "Toplanan üzümler kaynatılarak ve özel işlemlerden geçirilerek, elde edilen şıra, pekmez sucuğu imalatında kullanılıyor. Pekmez sucuğunun ham maddesi buğday unu, üzüm pekmezi ve ceviz olarak imal ediliyor. Bu ürünlerde kesinlikle glikoz kullanılmıyor. Tamamen üzümün şırası, şerbetinden yapılıyor." ifadelerini kullandı.

-"Türkiye’nin birçok yerine gönderiyoruz"

Hamza Kılıç ise bir ata yadigarı olarak gördükleri bu geleneği, sürdürmekte kararlı olduklarını belirtti.

Üretimin yaptıkları cevizli sucuğu, Türkiye’nin birçok yerine gönderdiklerini aktaran Kılıç, ürünlerini ilçeye gelen turistlere yönelik pazarda da satmaya başladıklarını kaydetti.

Yıllardır cevizli sucuk üretimi yaptıklarına işaret ederek, şöyle konuştu:

-"Dedem, babam ve ben kendimi bildim bileli yapıyoruz. Öncelikli olarak cevizler bir ipe diziliyor. Ardından pekmez ile buğday unu ocakta kaynatılarak, belirli bir kıvama getiriliyor. Bunun ardından ipe dizilen cevizler, bu kıvama batırılarak üzerine pekmezli ürünün yapışması sağlanıyor. Bu durum 3 kez tekrar edilir. Ardından pekmez sucukları, burada da görüldüğü gibi kurumaya bırakılır. Belirli bir süre kurumasının ardından talebe göre, iç piyasaya gönderiyoruz. Besin değeri de oldukça yüksek ve doğal bir ürün."




Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

eczane

Davetiye Marketi


Lezzetli Yemek Tarifleri
site

ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 27.11.2020 Günlük Yorumu

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık